« Livre de cuisine/Pâtes aux champignons » : différence entre les versions
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* 250 g de champignons émincés
* pâtes 100% à base de blé dur ou [[Livre de cuisine/Nouilles fraîches|Nouilles]]
* 1 {{i|gousse}} d’ail hachée
* 1 {{i|'=oui|oignon}} haché
* 300 ml de bouillon de légumes
* 2 cuillères à soupe de {{i|farine}}
* 30 g de {{i|margarine}} végétale
* {{i|sauce}} de soja, {{i|'=oui|huile}} d’olive, curry, {{i|noix}} de muscade, poivre, {{i|persil}} haché
== Préparation ==
* Rissoler l’ail et les champignons dans l’huile pendant quelques min. Les enlever et rissoler l’oignon. Pendant ce temps, faire fondre la margarine, y jeter la farine et faire un roux. Verser petit à petit le bouillon en remuant énergiquement. Réduire la sauce et laisser épaissir. Ajouter la sauce de soja, le {{i|curry}} et le poivre, puis les champignons et l’oignon. Faire cuire les pâtes et les mélanger à la sauce.
* Servir garni de persil haché.
{{Cuisine|[[Livre de cuisine/Recettes de pâtes|Recettes de Pâtes]]}}
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