« Livre de cuisine/Pâté végétal au pain et aux olives » : différence entre les versions

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{{Livre de cuisine}}
== Ingrédients ==
* 350 g de {{i|pain}} complet rassis
* 10 olives{{i|'=oui|olive}}s noires
* 2 bulbes de fenouil
* 2 gousses{{i|gousse}}s d'ail
* 2 {{i|'=oui|oignon}}s
* 2 oignons
* Huile d'olive
* 2 cuillères à soupe de Levure diététique
* Dénoyautez les olives et coupez-les en rondelles. Dans un mortier, écrasez soigneusement l'ail avec une pincée de gros sel.
* Essorez le pain en le pressant dans un linge puis émiettez-le.
* Dans une grande cocotte, mélangez le pain, les olives, l'ail, la {{i|levure}} diététique et 3 càs d'huile d'olive.
* Lorsque les fenouils sont bien tendres, coupez-les en petits morceaux. Incorporez les oignons et les fenouils à la préparation.
 
* Faites cuire à four chaud pendant 40 min (th.6-7).
* Démoulez et laissez refroidir.
* Servez ce pâté végétal avec une {{i|salade}} de crudités ou un {{i|coulis}} de tomate.
 
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