« Livre de cuisine/Pain de méteil » : différence entre les versions
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Ligne 1 :
Le '''Pain de méteil''' est une sorte de
==[[Ingrédients]]==
* [[Farine]] type 55 : 500g
* Farine de
* [[Eau]] : 650g
* [[Sel alimentaire|sel]] : 20g
Ligne 20 :
==Législation==
Le pain de méteil doit contenir 50% de {{i|farine}} de seigle et 50% de farine t55 en tenant compte de la farine contenue dans la pâte fermentée.
[[Catégorie:pains]]
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