« Livre de cuisine/Neules » : différence entre les versions

*7 blancs d'oeufœuf

*180g de {{i|beurre}}

*180g de {{i|sucre}}

*180g de {{i|farine}}

*1 {{i|citron}}

Laver le citron et raper des très fines zestes de son éplunche. Melanger les zestes avec le beurre, la farine, le sucre et les blancs d'oeufœuf. Laisser reposer pendant une heure. Sur un papier sulfurisé, étaler des cercles de masse d'environ 20cm de diametre. Les cuire au four préchauffé à 175ºC jusqu'à qu'elles commencent à être dorées. Prendre rapidement une baguette et rouler les cercles un à un autour de la baguette. Laisser refroidir.

Neules peuvent être farcies de torró mou de Xixona or enrobées de {{i|chocolat}} noir ou au lait.