« Livre de cuisine/Lassi » : différence entre les versions
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[[Image:Lassi.jpg|150px|thumb|right|un verre de lassi]]
Le '''lassi''' est une boisson traditionnelle indienne à base de {{i|lait}} fermenté ou de yaourt.
Le lassi peut être nature, sucré ou salé. Il est souvent aromatisé avec des
Le lassi nature est obtenu en mixant 2 volumes de lait fermenté pour 1 volume d'eau. Il se sert très frais et se boit au cours du repas. Sa douceur est très apréciée pour calmer le "feu" des plats indiens très épicés.
Les lassis sucrés et salés se préparent de la même façon, en mixant les différents ingrédients ensemble. Ils sont généralement consommés en dehors des repas pour se rafraîchir.
== Lassis salés ==
=== Lassi au {{i|cumin}} et à la {{i|coriandre}} ===
* 1 litre de yaourt
* 1/2 litre d'[[w:Eau|eau]] froide
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