« Livre de cuisine/Gulabjaman » : différence entre les versions
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Ligne 8 :
* Pour les boulettes :
** 175 g de
** 2 c. à soupe de
** 1 c. à café de
** ¼ c. à café de [[bicarbonate de soude]]
** 1 c. à soupe de
** ¼ c. à café de [[cardamome]] en poudre
** 1 [[yaourt]]
*
* Pour le [[sirop]] :
** 350 g de
** 600 ml d' [[eau]]
** [[eau de rose]]
** quelques
== Préparation ==
Ligne 34 :
Faire chauffer deux cm d'huile dans un [[wok]]. Mettre les boulettes à dorer à feu modéré pour permettre à l'intérieur de cuire. Les mettre ensuite sur du papier absorbant de façon à éliminer le surplus de matière grasse. Couper le feu sous le sirop et y mettre les boulettes à refroidir pour qu'elles s'imprègnent de liquide. Laisser reposer une heure avant de servir. Servir tiède ou froid.
Avec une boule de glace de {{i|vanille}} et un gulab chaud c'est délicieux!
Avec le Gulab Jamun, vous pouvez vonlontié servir un Khun Sharbat qui est entre autre un mélange de sirop de {{i|fraise}} et d'eau caramélisé.
[[Catégorie:Cuisine du monde indien]]
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