« Livre de cuisine/Gâteau de ménage » : différence entre les versions
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Ligne 7 :
'''Pour la pâte :'''
* 250 gr de {{i|farine}}
* 1 sachet de {{i|levure}} déshydratée ou 20 gr de levure fraîche
* 5 gr de sel fin
* 30 gr de {{i|sucre}}
* 50 gr (5 cl) de {{i|lait}} tiède, mélangé à 50 gr (5 cl) de crème
* 2
* 130 gr de {{i|beurre}}
'''Pour la garniture''' (le goumeau, la frayure) ''':'''
* 50 gr de sucre
* 10 gr de sucre vanillé
* 3 jaunes d'
* 20 cl de crème épaisse
Ligne 25 :
'''Durée totale de la recette :''' 5 heures
* Dans le bol du batteur, versez les 50 gr (5 cl) de lait tiède, mélangé à 50 gr (5 cl) de crème, les 5 gr de sel fin, et les 30 gr de sucre. Ajoutez les 250 gr de farine, la levure et les 2
* Mettez le batteur en marche à petite vitesse jusqu'à ce que mélange soit bien homogène. Augmentez un peu la vitesse du batteur, puis ajoutez les 130 gr de beurre petit à petit. Continuez de battre pendant quelques minutes, jusqu'à ce que mélange soit bien homogène.
* Rassemblez un peu la pâte, et mettez sous un linge dans un endroit tiède pendant 2 heures environ.
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