« Livre de cuisine/Fondue vaudoise » : différence entre les versions
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pour 4 personnes
* 800 g de mélange de fromages de [[Gruyère]] à différents degrés de maturité, râpé ou en lamelles
* 1 {{i|gousse}} d'
* 1 cuillerée à café de jus de
* 4 cuillerées à café de Maïzena
* 3,5 dl de {{i|vin blanc}} vaudois, 1 petit verre de [[kirsch]]
*
== Préparation ==
* Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.
* Mélanger le gruyère avec la Maïzena, incorporer le {{i|vin}} blanc et le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le {{i|fromage}} soit fondu.
* Ajouter le kirsch, relever avec le poivre et la noix de {{i|muscade}} et servir sur-le-champ.
[[Catégorie:Recettes de cuisine à base de fromage|Fondue Vaud]]
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