« Livre de cuisine/Fondue savoyarde » : différence entre les versions
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{{serie cuisine}}
La '''[[fondue]]''' est un plat à base de
== Présentation ==
La fondue savoyarde repose sur un principe simple : manger de petits croutons de
Le fromage est mis préalablement à fondre dans un [[caquelon]] ailé , dans lequel a été réchauffé un peu de
== Exemple de recette ==
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* 400 g de [[beaufort]]
* 400 g de [[Comté (fromage)|comté]]
* 400 g d'
* 6 verres de vin de Savoie:
* [[kirsch]]
* 1 {{i|gousse}} d'
* [[pain|pain rassis]]
* 1 cuillère à café de fécule de
=== Préparation ===
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*Couper les fromages en lamelles.
*Frotter le [[caquelon]] avec l'ail jusqu'à y user toute la gousse.
*Faire mousser le vin blanc et ajouter le fromage petit à petit en mélangeant. Quand le fromage est fondu, ajouter un bouchon de kirsch et un tour de {{i|poivre}} du moulin.
== Liens externes ==
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