« Livre de cuisine/Flamiche » : différence entre les versions
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La '''flamiche''' est une tarte dinantaise faite à base de {{i|fromage}} {{i|gras}} (boulette de Romedenne) et d'œufs, la Flamiche se déguste chaude et accompagnée d'un {{i|vin}} de Bourgogne.
Cette spécialité de la cité des Copères est mise à l'honneur par la Confrérie des Quarteniers de la flamiche (Confrérie CQFD) qui a été créée en 1956 et dont le but essentiel est "de faire connaître les spécialités et les charmes de la région dinantaise ainsi que les traditions culinaires régionales".
Il est possible de déguster la flamiche lors de la braderie de Dinant qui a {{i|lieu}} chaque année, à partir du premier week-end du mois de septembre et durant toute cette semaine.
==Recette de la flamiche==
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===Ingrédients (pour une flamiche)===
* Pâte à {{i|pain}} (± 500 g)
* 12 œufs
* 500 g de boulette de Romedenne
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#Émiettez la boulette sur la pâte.
#Cassez ensuite les œufs dans un plat, salez et poivrez généreusement. Battez vigoureusement.
#Disposez ensuite des petits cubes de {{i|beurre}} sur le tout.répandez les
#Enfournez 30 minutes à 195 °C.
#Manger très chaud accompagné d'un verre de bourgogne, pour une dégustation dans les règles de l'art !
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