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* '''Cuisson''' : 40 min.
* '''Ingrédients''' (pour 4 pers.)
** '''Crêpes''' : 2 œufs - 240 g de [[{{i|farine]]}} - 2/5 de litre de [[{{i|lait]]}} - 3 c. à soupe d'[[{{i|'=oui|huile]]}} - [[sel alimentaire|sel]]
** '''Garniture''' : 300 g de {{i|porc}} maigre - 2 oignons{{i|'=oui|oignon}}s hachés menu - 2 c. à soupe de [[saindoux]] - 1-2 c. à soupe de crème aigre - 2 c. à café de [[{{i|paprika]]}} - sel
** '''Sauce''' : 1/3 de litre de crème aigre - 2 c. à café de farine
 
* Remettez la poêle sur le feu et mouillez avec 1 cuillerée d'eau pour éviter que le paprika ne devienne amer. Couvrez et cuisez le porc à l'étouffée. Rajoutez un peu d'eau, au besoin.
* Lorsque la viande est cuite, passez-la au hachoir. Ajoutez au hachis 1 ou 2 cuillerées de crème avec la moitié du jus; portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 minutes. Déposez 1 bonne cuillerée de hachis sur chaque crêpe; repliez les bords. Roulez les crêpes et disposez-les dans un plat à gratin. Passez à four doux (120°C; 1 au thermostat), tout en préparant la sauce.
* Mélangez la crème à la farine sans faire de grumeaux. Ajoutez le reste du jus de cuisson et portez à ébullition pour quelques minutes. Ensuite, passez au tamis et, juste au moment de servir, versez la {{i|sauce}} sur les crêpes.
 
[[Catégorie:Cuisine hongroise]]