« Livre de cuisine/Confiture de pétales de roses » : différence entre les versions
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Ligne 4 :
Pour 250 g de pétales de rose non traitées
* Quelques centilitres de thé noir
* 100 g de {{i|sucre}} fin
* 750 g de sucre gélifiant
* 1 jus de {{i|citron}} avec les pépins
* 1 jus de {{i|pamplemousse}}
* 1 dl d’eau
* 3 cs de sirop de {{i|cassis}}
== Confiture ==
La {{i|confiture}} aux pétales de rose se prépare avec des pétales de fleurs non traitées qui sont prêtes à tomber.
* Récolter les pétales, les laver sous l’eau courante, hacher finement en lamelles au hachoir sur une planche de bois.
* Laisser mariner le tout une nuit et un jour dans le jus de citron / pamplemousse.
Ligne 21 :
== Note ==
* Ne pas oublier d'ôter s’il y a {{i|lieu}} l'écume de confiture avant de mettre en bocal. L'écume n'ayant pas cuit, elle ne se conserve pas.
* Après la cuisson, remplir vos bocaux préalablement rendus accessibles par un entonnoir de grand diamètre résistant à la chaleur.
* Veillez à mettre un diffuseur de chaleur (une cuillère métallique par exemple) lors de l'opération de transvasage, et ce afin d’empêcher le verre de se briser.
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