« Livre de cuisine/Confiture d'abricots » : différence entre les versions
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L''''abricot''' est le {{i|fruit}} comestible de l’
== Confiture ==
La {{i|confiture}} d'abricots se prépare avec des fruits qui sont bien mûrs, presque [[blettissement|blets]].
* Récolter les fruits, les laver sous l’eau courante, ôter les noyaux, couper la pulpe en fines lamelles.
* Préparer le jus d’un {{i|citron}} (sans oubliez d'ôter les pépins) et découper les zestes en fines lamelles, préparer quelques
* Préparer du {{i|sucre}} gélifiant et du sucre fin selon le poids considéré.
* Mettre les fruits dans une casserole à feu doux, tout en y incorporant les ingrédients cités ci-dessus.
* Laisser recuire environ 15 minutes, brasser régulièrement le tout afin d’éviter la formation d’écume qui peut être abondante avec ce genre de fruits !
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