« Livre de cuisine/Cassolette de sole et cabillaud » : différence entre les versions
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Ligne 1 :
{{Livre de cuisine}}
Cassolette de {{i|sole}} et {{i|cabillaud}} gratinée aux crustacés pour 4 personnes.
== Ingrédients ==
* 1 tranche de cabillaud de plus ou moins 125 g
* 1 filet de sole
* 2 {{i|noix}} de saint jacques
* 50 g de crevettes grises épluchées
* 8 grosses moules
Ligne 12 :
* 5 cl de bisque de homard
* 30 g de gruyère
* Sel, {{i|poivre}}
== Préparation ==
Ligne 28 :
J’aime bien présenter le plat entier à table mais vous pouvez également répartir les ingrédients dans des cassolettes individuelles.
Vous pouvez également remplacer la bière blanche par du {{i|vin blanc}} sec.
La recette peut également fonctionner avec d’autres variétés de {{i|poisson}} ainsi qu’avec du crabe, des grandes crevettes ou pourquoi pas du homard. Si vous ajoutez un peu de homard, pourquoi ne pas déposer quelques grains de caviar juste avant de servir ?
[[Catégorie:Recettes de cuisine à base de poisson]]
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