« Livre de cuisine/Calzone » : différence entre les versions

*320 grammes de {{i|farine}} blanche

*15 grammes de {{i|levure}} de bière

*5 petites tomates{{i|tomate}}s ébouillantées et pelées

*50 g de {{i|fromage}} de brebis râpé

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, l'étendre en lui donnant la forme d'un gros disque, et la laisser lever 30 minutes. Réchauffer 3 cuiller d'huile dans une casserole et y faire rissoler les oignons; mélanger ensemble les tomates taillées sur la longueur en petites tranches, les olives{{i|'=oui|olive}}s , les câpres, les filets d'anchois émincés, l'origan et le sel. laisser cuire 3 minutes, retirer la {{i|sauce}} du feu et y ajouter le fromage de brebis et la mozzarella. Etirer la pâte en cercle, y verser sur une moitié la farce obtenue, refermer la pâte de façon à obtenir un demi cercle et en coller les bords avec une fourchette. Faire glisser le calzone sur une plaque enduite d'huile, et le faire cuire au four 30 minutes à 200°C. Servir aussitôt.