« Livre de cuisine/Bûche aux marrons et au chocolat » : différence entre les versions
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La '''bûche au
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* 1 kg de marrons ;
* 2 grosses cuillerées à soupe de {{i|sucre}} en poudre de sucre ;
* 3/4 de litre de {{i|lait}} ;
* 1 paquet de sucre vanillé;
* 1 pincée de sel;
* 100 g de beurre;
* 250 g de {{i|chocolat}}
* un peu de Kirsch
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* Les faire cuire dans le lait additionné du sucre, du sel et du sucre vanillé, durant 30 mn. La majeure partie du lait est alors incorporée dans les marrons.
* Passer les marrons au moulin à légumes et ajouté le lait qui n'a pas été incorporé.
* Ajouter le {{i|beurre}} dans les marrons encore chauds.
* Faire fondre le chocolat et l'incorporer dans l'appareil.
* Ajouter le Kirsch.
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== Présentation ==
Avant de servir, reformer la bûche et améliorer sa présentation: stries avec une fourchette pour simuler l'écorce, blanc d'œuf monté en neige pour simuler la neige, cerneau de {{i|noix}} pour simuler un nœud ...
Cette bûche peut se servir seule, avec une crème anglaise, ou avec de la glace à la vanille.
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