« Livre de cuisine/Apothermum » : différence entre les versions
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Ligne 2 :
== Ingrédients ==
* 1/2 litre de {{i|lait}} entier
* 50 grammes de {{i|semoule}} fine
* 2 cuillères à soupe de miel
* 2 cl d'huile d'olive
Ligne 15 :
== Préparation ==
* Verser dans une casserole le lait entier, le miel, l'huile d'olive, les raisins, les pignons, les amandes effilées. Ajouter un tour de {{i|poivre}} du moulin (ou une pincée de poivre moulu) et quelques gouttes de {{i|sauce}} nuoc-mam (garum). Porter le tout à ébullition.
* Verser la semoule à la préparation, baisser le feu. Cuire pendant 5 minutes en remuant constamment. Ajouter le {{i|vin}} paillé (ou à défaut, un vin liquoreux) et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaires.
*Verser dans des ramequins individuels ou dans des coupes et laisser reposer la préparation. Servir froid, agrémenté au besoin d'une pincée de poivre du moulin.
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