Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Blancs de poulet farcis aux herbes »

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{{Livre de cuisine}}
 
== Ingrédients pour 4 personnes ==
Pour 4 personnes :
* 4 blancs de {{i|poulet}}
* 500 g. de [[w:courgette{{i|courgette]]}}s
* 1 bouquet d'herbes mélangées ([[w:persil{{i|persil]]}}, [[w:ciboulette (botanique){{i|ciboulette]]}}, [[w:menthe{{i|menthe]]}}, [[w:aneth{{i|'=oui|aneth]] }}...), fraîches de préférence, et ciselées finement et hâchéeshachées
* 1 gousse d'{{i|'=oui|ail}} pressé
* 1 jaune d'{{i|'=oui|œuf}}
* 10 cl de {{i|vin blanc}} sec
* 3 cuillers à soupe de sauce soja
* 3 cuillers à soupe d'[[w:huilede d'olive{{i|huilesauce d'olive]]soja}}
* 23 cuillers à soupe de [[w:mield'{{i|miel]]'=oui|huile d'olive}}
* 32 cuillers à soupe de sauce soja{{i|miel}}
* sel et {{i|poivre}} du moulin
 
== Ustensiles ==
 
== Préparation ==
* Dans un bol de préparation, mélangez la gousse d'ail pressée, les herbes fraîches hâchéeshachées, et le jaune d'oœufœuf, salez et poivrez.
* Fendez les blancs en deux dans l'épaisseur sans séparer les morceaux et garnissez-les avec la farce aux herbes, roulez-les et ficelez-les fermement.
* Faites chauffer la sauteuse avec l'huile d'olive, faites-y dorer les blancs de poulets et réservez-les quand ils ont bien coloré.
* Pendant ce temps, rincez et épluchez les courgettes et à l'aide d'un couteau économe coupez des tagliatelles de courgettes à faire cuire 5 minutes à la vapeur pour les garder croquantes.
* Coupez en tranches les blancs de poulet farcis aux herbes et présentez-les sur un lit de tagliatelles de courgettes, arrosées de jus de la cuisson, et décorées d'herbes fraîches.
 
[[Catégorie:Recettes au poulet|Blancs poulet herbes]]