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== Préparation ==
 
# Laisser un [[lapin domestique{{i|lapin]]}} coupé en morceaux mariner une nuit dans 1/2 l de {{i|vinaigre}}, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons{{i|'=oui|oignon}}s hachés, {{i|bouquet garni}}, sel et {{i|poivre}},
# couvircouvrir de {{i|farine}} les morceaux de lapin séchés,
# rotirrôtir à feu moyen les morceaux dans 50 g de {{i|beurre}} pendant 1 minute,
# recouvrir le tout de la {{i|marinade}},
# ajouter 3 cuillères a soupe de [[{{i|sirop de Liège]]}},
# laisser mijoter à feu doux une heure,
# ajouter une dizaine de {{i|prune|prunes}} séchées,
# servir avec des frites{{i|frite}}s ou des croquettes de pommes de terre, des prunes séchées cuites quelques minutes dans du sucre et légèrement caramélisées, ainsi que de la {{i|laitue}} à la {{i|mayonnaise}}.
 
[[Catégorie:Cuisine liégeoise]]
[[Catégorie:Recettes au lapin]]