« Livre de cuisine/Lapin à la liégeoise » : différence entre les versions

# Laisser un [[lapin domestique{{i|lapin]]}} coupé en morceaux mariner une nuit dans 1/2 l de {{i|vinaigre}}, 1/2 l d'eau, avec 2 oignons{{i|'=oui|oignon}}s hachés, {{i|bouquet garni}}, sel et {{i|poivre}},

# couvircouvrir de {{i|farine}} les morceaux de lapin séchés,

# rotirrôtir à feu moyen les morceaux dans 50 g de {{i|beurre}} pendant 1 minute,

# recouvrir le tout de la {{i|marinade}},

# ajouter 3 cuillères a soupe de [[{{i|sirop de Liège]]}},

# ajouter une dizaine de {{i|prune|prunes}} séchées,

# servir avec des frites{{i|frite}}s ou des croquettes de pommes de terre, des prunes séchées cuites quelques minutes dans du sucre et légèrement caramélisées, ainsi que de la {{i|laitue}} à la {{i|mayonnaise}}.