« Livre de cuisine/Tripes à la mode de Caen » : différence entre les versions
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Ligne 47 :
''Préparation :'' 30 minutes. ''Cuisson :'' 15 heures.
===Ingrédients pour 10 personnes===
*3,5 kg de tripes de {{i|bœuf}} ([[panse]], [[feuillet]], [[bonnet]], [[caillette_(organe)|caillette]]) blanchies,
*1 pied de bœuf cuit et coupé en deux,
*1 kg de
*2 gros
*1
*8 gousses d’
*3
*1 vingtaine de grains de
*1 {{i|bouquet garni}} (
*1 bouteille de
*1 petit verre de
*1 verre de
*sel.
===Réalisation :===
Ligne 68 :
* [http://www.ville-caen.fr/tripieredor/ Le site web de la Confrérie de la tripière d'or]
[[Cuisine normande]]
[[Catégorie:Recettes de tous les jours|Tripe Caen]]
[[de:Tripes à la mode de Caen]]
[[es:Tripes à la mode de Caen]]
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