« Livre de cuisine/Frita » : différence entre les versions
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== Ingrédients ==
* 4 côtes de {{i|porc}} ou d'{{i|'=oui|agneau}}
* 2 kg de
* 2
* 4 gousses d'[
* 1 branche de
* 1 feuille de
* 1 bouquet de
*
== Préparation ==
* Ébouillanter les tomates, les peler, retirer l'eau des tomates et les épépiner entre les 2 paumes de mains.
* Faire griller les poivrons et
* Prendre une grande poêle à frire et rajouter 3 cuillerées d'huile d'olive.
* Ajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier, saler, poivrer (assaisonner suivant goût).
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- La '''frita''' sert aussi de garniture aux [[Livre de cuisine/Cocas|cocas]]. On peut également faire cuire des œufs dessus ou la mélanger avec de la soubressade ou du [[w:Poulet|poulet]].
-Ce plat se sert avec un vin rosé de
{{DEFAULTSORT:Frita}}
[[Catégorie:Plat principal]]
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