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* Faites revenir pendant 5 minutes à feu vif les carottes et le jambon avec l'échalote et l'oignon dans le beurre.
* Ajoutez-y les herbes aromatiques (thym, feuilles de laurier et persil), et laissez mijoter 10 minutes.
 
== Voir aussi ==
 
[[Assaisonnements, condiments et moutardes]] - [[Ingrédients de cuisine]]
 
[[Catégorie:Recettes de cuisine|{{SUBPAGENAME}}]]
 
[[de:Suppengrün]]
[[en:Mirepoix (cuisine)]]
[[es:Mirepoix (gastronomía)]]
[[it:Mirepoix (cucina)]]
[[no:Mirepoix]]
[[pl:Włoszczyzna]]
[[simple:Mirepoix (cuisine)]]
[[sv:Mire poix]]