« Livre de cuisine/Tartare de loup et saumon » : différence entre les versions

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Pour 4 personnes :
* 500 g de filet de {{i|loup}} (attention le « filet de loup » généralement vendu sous la dénomination tolérée de « filet de loup de l'Atlantique » ou « filet de loup de mer », n'est pas du bar. Pour avoir du « vrai » loup choisissez plutôt le poisson entier) coupé en petits dés
* 200 g de {{i|saumon}} fumé}} coupé en petits dés
* 2 {{i|citron}}s
* 5 {{i|'=oui|échalote}}s hâchéeshachées
* 1 jaune d'{{i|'=oui|œuf}}
* 2 cuillères à soupe d'{{i|'=oui|huile}}
* 1 {{i|cuillère à café}} de {{i|moutarde}}
* 2 cuillèrscuillères à café de {{i|vinaigre}}
* 1 {{i|cuillère à soupe}} de {{i|câpre}}s hâchéshachés
* sel et {{i|poivre}} du moulin
 
== Ustensiles ==