« Livre de cuisine/Tartare de loup et saumon » : différence entre les versions

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Pour 4 personnes :
* 500 g de filet de [[w:Loup (poisson){{i|loup]]}} (attention le « filet de loup » généralement vendu sous la dénomination tolérée de « filet de loup de l'Atlantique » ou « filet de loup de mer », n'est pas du bar. Pour avoir du « vrai » loup choisissez plutôt le poisson entier) coupé en petits dés
* 200 g de [[w:saumon{{i|saumon]]}} fumé coupé en petits dés
* 2 [[w:citron{{i|citron]]}}s
* 5 [[w:échalote{{i|'=oui|échalote]]}}s hâchées
* 1 jaune d'œuf
* 2 cuillères à soupe d'huile
* 1 [[w:cuillère à café{{i|cuillère à café]]}} de [[w:Moutarde (condiment){{i|moutarde]]}}
* 2 cuillèrs à café de [[w:vinaigre{{i|vinaigre]]}}
* 1 [[w:cuillère à soupe{{i|cuillère à soupe]]}} de [[w:câpre{{i|câpre]]}}s hâchés
* sel et poivre du moulin