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== Ingrédients ==
* 900 g de [[w:Sucre{{i|sucre]]}}
* 500 g de [[w:Farine{{i|farine]]}}
* 150 g de [[w:Beurre{{i|beurre]]}}
* 70 g de fruits secs, [[w:Gingembre{{i|gingembre]]}} confit, zestes d'agrumes
* deux blocs de pâte d'amandes
* 25 cl du [[Livre_de_cuisine/Ingrédients/Lait|lait]]