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* 360 g de pâtes
* 200 g de pancetta
* 120 g de [[w:Fromage{{i|fromage|pecorino]]}}
* 4 [[w:Œuf{{i|'=oui|œuf|œufs]]}}
* [[w:Poivre{{i|poivre|Poivre]]}}
* [[w:Noix{{i|noix de muscade|Noix de muscade]]}}
* 25 cl de vin blanc sec
* 1 gros oignon