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== Ingrédients ==
{{Livre de cuisine}}
* 8 grosses [[w:Pomme{{i|pomme de terre|pommes de terre]]}}
* 1 [[w:Chou{{i|chou commun|chou]]}}
* 4 belles [[w:{{i|carotte|carottes]]}} (''trait non standard'')
* 2 [[w:Poireau{{i|poireau|poireaux]]}}
* 3 poignées de [[w:Haricot{{i|haricot commun|haricots]]}} blancs (ou gros haricots dits « tarbais »)
* une petite tête d'[[w:{{i|'=oui|ail cultivé|ail]]}}
* 2 cuisses et entrecuisses de [[w:confit de canard{{i|confit de canard]]}} ou un talon de [[w:jambon{{i|jambon]]}} (jambon blanc ou jambon de pays). Un petit suffit si cette [[w:soupe{{i|soupe]]}} n'est pas le plat de résistance.
:Certains cumulent jambon et manchons de canards confits.
* du gros [[w:sel alimentaire|sel]]
* du [[w:poivre{{i|poivre]]}} en grains
* un oignon piqué de clous de girofle