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* 500 g de choucroute
* 500 g [[w:Chou{{i|chou]]}}
* 1 [[w:Oignon{{i|'=oui|oignon]]}}
* 200 g de [[w:Champignon{{i|champignon]]}}s secs
* 150 g de lardons fumés
* 200 g de viande de [[w:Porc{{i|porc]]}}
* 200 g de viande de [[w:Veau{{i|veau]]}} ou [[w:Boeuf{{i|boeuf|bœuf]]}}
* 150 g de [[w:Saucisse{{i|saucisse]]}} fumée
* 50 g de [[w:Saindoux{{i|saindoux]]}}
* [[w:Laurier{{i|laurier|Laurier]]}}, [[w:Sel|sel]], [[w:Poivre{{i|poivre]]}}, [[w:Baie{{i|baie de genièvre|baies de genièvre]]}}
 
== Préparation ==