« Livre de cuisine/Rouleaux de printemps » : différence entre les versions
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Ligne 1 :
Les rouleaux de printemps sont d'origine
== Ingrédients ==
[[Image:East-asian-food-spring-rolls-3.jpg|thumb|250px|right|Un rouleau de printemps]]
*
* 1 poignée de {{ingrédient|champignon noir|champignons noirs}},
* 2 {{ingrédient|oignon rouge|oignons rouges|'=oui}}
* 1 poignée de {{ingrédient|vermicelle de riz|vermicelles de riz}} (encore appelé cheveux d'anges),
* 3 {{ingrédient|crevette|crevettes}} cuites par rouleau,
* Une dizaine de feuilles de {{ingrédient|menthe}},
* Des feuilles de {{ingrédient|laitue}} (une par rouleau),
* Des
* Des {{ingrédient|galette de riz|galettes de riz}} de diamètre
== Préparation ==
Ligne 17 :
* Laisser tremper les champignons noirs dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et tendres (20 minutes environ)
* Procéder de même avec le vermicelle (une petite poignée)
*
*
* jetez l'eau et couper les vermicelles en morceaux de 2 à 3 cm
* Jetez l'eau, rincez les champignons noirs et coupez les en très fines lamelles
* Mélanger le tout de manière homogène
*
* Décortiquer les crevettes.
===La confection des
* Mettre la galette à tremper dans de l'eau tiède additionnée de vinaigre et parfumée au citron,
* Sortir la galette après l'avoir retournée 2 à 3 fois,
Ligne 42 :
=== Boisson ===
* Bière chinoise
* Vin rosé de
== Variante ==
Ligne 49 :
== Note ==
[[Catégorie:Cuisine d'Asie]]
[[Catégorie:Cuisine vietnamienne]]
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