« Livre de cuisine/Calzone » : différence entre les versions

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, l'étendre en lui donnant la forme d'un gros disque, et la laisser lever 30 minutes. Réchauffer 3 cuiller d'huile dans une casserole et y faire rissoler les oignons; mélanger ensemble les tomates taillées sur la longueur en petites tranches, les olives , les câpres, les filets d'anchois émincés, l'origan et le sel. laisser cuire 3 minutes, retirer la sauce du feu et y ajouter le fromage de brebis et la mozzarella. Etirer la pâte en cercle, y verser sur une moitié la farce obtenue, refermer la pâte de façon à obtenir un demi cercle et en coller les bords avec une fourchette. Faire glisser le calzone sur une plaque enduite d'huile, et le faire cuire au four 30 minutes à 200°C. Servir aussitôt.

 

 

[[en:Calzone]]