« Apprendre à cuisiner/Poids et mesures » : différence entre les versions
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Mise en place d'une introduction pour chaque sous-chapitre. |
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=== Rappel ===
Avant de commencer, voici quelques rappels utiles sur les mesures de temps et de poids.
* 1 heure ('''h''') = 60 minutes ('''min''')
* 1 kilogramme ('''kg''') = 1000 grammes ('''g''')
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=== Équivalences ===
Les mesures anglo-saxonnes sont souvent utilisées dans les recettes françaises, ces mesures ne sont pas forcément à connaître par coeur, mais elle peut s'avérer utiles.<br />
Cette section a pour but de donner des concordances entre les mesures anglo-saxonnes et le système métrique.
* 1 tasse (''cup; '''c''''') = 227 à 250 ml = 250 g
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=== Outils de mesures ===
La balance est très souvent utilisée. C'est un outil que tout bon cuisinier doit savoir utiliser. Ce n'est d'ailleurs pas sorcier:
*'''On''' pour allumer.
*'''Off''' pour éteindre.
*'''Tare''' pour remettre le chiffrage à zéro.
*Poser l'objet à peser sur la balance pour obtenir son poids.
== Thermostat, degrés Celsius et Fahrenheit==
Il est utile de connaître les équivalences entre ces différentes mesures, même si le Fahrenheit a tendance à disparaître en France...
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