« Livre de cuisine/Tarama » : différence entre les versions

* Ensuite il faut essorer et malaxer à la main jusqu'à ce que la préparation devienne pâteuse et malléable. Il faut bien essorer pour enlever l'excès d'eau si la trempe a été excessive.

* Rapez cette pâte obtenue de pain mouillé avec une rape à fromage, il faut maintenant ajouter la préparation d’œufs de mulets et bien la mêler au pain avec une fourchette en évitant les mouvements écrasants pour ne pas endommager les œufs. Vous devez obtenir une préparation très pâteuse.

* Ajouter l'huile petit à petit et bien l'incorporer avant d'en rajouter. la quantité d'huile à ajouter est tout de même conséquente.