* 500 g [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Chou|chou]]
* 1 [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Oignon|oignon]]
* 200 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Champignon|champignon]]s secs
* 150 g de lardons fumés
* 200 g de viande de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Porc|porc]]
* 200 g de viande de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Veau|veau]] ou [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Boeuf|bœuf]]
* 150 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Saucisse|saucisse]] fumée
* 50 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Saindoux|saindoux]]
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Laurier|Laurier]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Sel|sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Poivre|poivre]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Baie de genièvre|baies de genièvre]]
