« Livre de cuisine/Pesto » : différence entre les versions
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Ligne 2 :
=== Ingrédients ===
* 50 g de feuilles de [[
* deux gousses d'[[
* 25 g de [[
* 100 g de [[
* 70 cl [[
== Préparation ==
Ligne 15 :
* Il est utilisé dans les plats de pâtes ou avec des légumes grillés, ou encore les pizzas.
* Les pâtes de la recette traditionnelle génoise sont des ''trenette'' ou ''linguine''
* Le basilic doit être fraîchement cueilli. Les pignons peuvent être remplacés par des [[
* L’utilisation de ''pecorino romano'' en place du parmesan
* Pour une conservation plus longue des pots, il est préférable de préparer d'abord l'huile et le sel dans le mixeur, avant d'y introduire le basilic, puis les différents éléments et de rajouter une couche d'huile d'olive au-dessus du pot.
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