« Livre de cuisine/Daube provençale » : différence entre les versions

La '''daube ''' est une [[Livre de cuisine/Recettes de la Provence|spécialité provençale et niçoise]] cuisinée à base de viande de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Bœuf|bœuf]] et de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Vin|vin rouge]].

* 200 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Lard|lard]]

* 5 gousses d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Ail|ail]]

* 1 morceau d'écorce d'[[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Orange|orange]]

* 1 gros [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Oignon|oignon]]

* 4 [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Carotte|carottes]]

* 1 verre de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Vinaigre|vinaigre]]

* [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Bouquet garni|bouquet garni]]

* [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Sel|sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Poivre|poivre]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Clou de girofle|clous de girofle]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Noix de muscade|noix de muscade]]

* 1 c.à s. de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Maïs|farine de maïs]]

* [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Huile d'olive|huile d'olive]]