* 3 [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Aubergine|aubergines]]
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Courgette|courgettes]]
* 2 [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Poivron|poivrons]]
* 400 g de [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Tomate|tomates]]
* 2 gousses d’[[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Ail|ail]]
* 3 [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Oignon|oignons]] blancs
* 2 cl d’[[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Huile d'olive|huile d’olive]] à chaque cuisson de légume
* [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Sel|sel]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Laurier|laurier]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Thym|thym]], [[Livre de cuisine/Ingrédients/w:Romarin|romarin]]