« Livre de cuisine/Curry japonais » : différence entre les versions
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Ligne 33 :
;Cuisson
#Faire revenir la viande dans un peu d’huile
#Ajouter les oignons, carottes, pommes de terre ail, gingembre, laurier, sel, puis recouvrir d’eau et ajouter les
#À part, faire un roux avec la farine et environ 2 à 4 c.s. d’huile. Délayer avec le bouillon de la viande et incorporer la poudre de curry, et mélanger pour obtenir une sauce homogène et épaisse.
#Incorporer la sauce au bouillon, ajouter le reste des condiments (ketchup, sucre, poivre, sel selon votre goût). Laisser mijoter 30 minutes à une heure.
;Service
Le curry japonais se sert traditionnellement en disposant dans une assiette le riz d’un côté, et le curry de l’autre.
== Variante ==
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