« Livre de cuisine/Gâteau au chocolat » : différence entre les versions
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{{Livre de cuisine}}
[[File:Chocolate cake.ogg|thumb|Voir la recette en vidéo.]]
== Fondant au chocolat ==▼
Le
▲Le fondant au chocolat est un gâteau très dense dont la cuisson lente particulièrement délicate permet de caraméliser les ingrédients. Le fondant au chocolat gagne à être accompagné de crème anglaise. On peut aussi l'agrémenter de noix.
==== Ingrédients ====
Les quantités indiquées permettent de remplir un moule
* 150 g de margarine
*
* 225 g de sucre
*
*
Pour le glaçage et décor:
* 2,5 dl de crème
==== Préparation ====
# Tourner la margarine en pommade et ajouter le sucre.
# Ajouter les jaunes d'œufs puis le chocolat.
# Monter les blancs en neige.
# Ajouter à la masse, par couches successives, la farine et les blancs d'œufs.
# Beurrer et fariner le moule. Verser la pâte.
# Cuire 45 minutes à 150 °C.
# Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajouter la crème.
# Napper le gâteau de deux tiers de la ganache ainsi obtenue et utiliser le reste pour décorer à la poche à douille.
[[Catégorie:Desserts]]
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