« Livre de cuisine/Pithiviers » : différence entre les versions
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- Le '''Pithiviers fondant''', le plus ancien, recouvert d'une pâte glacée et de quelques fruits confit.
L'invention du '''Pithiviers''' date du [[XVIIe siècle]] avec l'invention de la pâte feuilleté mais l'apport de pâte d'amande est censé remonter à une tradition Romaine.▼
▲L'invention du '''Pithiviers''' date du [[XVIIe siècle]] avec l'invention de la [[pâte
Même si la [[galette des rois]] est souvent appelée '''Pithiviers''', les amateurs de ce dernier refutent cet appellation. La principale différence réside dans l'utilisation de la [[frangipane]], également à base d'amande, dans la composition de la '''galette des rois'''.▼
▲Même si la [[galette des rois]] est souvent appelée '''Pithiviers''', les amateurs de ce dernier
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