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Il s’agit d’un [[poulet]] coupé en morceaux, revenu dans du [[beurre]], flambé au [[Calvados (alcool)|calvados]] puis cuit à tout petit feu avec 1 kg de [[champignon]]s pendant 3/4 d’heure dans environ 3/4 de litre de [[crème fraîche]] épaisse.
 
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[[Catégorie:Recettes au poulet]]