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Dans la [[cuisine japonaise]], un mets {{japonais|'''''teriyaki''''' |照り焼き ou テリヤキ}} est une [[viande]], un [[poisson]] ou des [[crustacé]]s grillés ou rôtis dans une [[sauce soja]] sucrée au ''[[mirin]]''. Le résultat est une viande ou un poisson laqué.

 

== Recette ==

Compter environ 10 min pour la préparation et la cuisson.

 

 

La préparation devra avoir une consistance légèrement [[sirop|sirupeuse]]. Il est important de ne pas cuire à feu très vif car la sauce ''teriyaki'' devient alors du [[caramel]].

 

[[Catégorie:Cuisine japonaise]]