« Livre de cuisine/Teriyaki » : différence entre les versions
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Ligne 19 :
=== Préparation ===
# Mélanger le ''mirin'' et la sauce soja en quantités égales.
# Ajouter le sucre.
# Porter à ébullition tout en remuant pour bien dissoudre le sucre.
# Dès ébullition baisser le feu et laisser encore cuire environ 5 minutes.
# Retirer du feu et laisser refroidir.
La préparation devra avoir une consistance légèrement [[sirop|sirupeuse]]. Il est important de ne pas cuire à feu très vif car la sauce ''teriyaki'' devient alors du [[caramel]].
Ligne 33 :
[[bg:Терияки]]
[[ca:Teriyaki]]
[[de:Teriyaki]]
[[en:Teriyaki]]
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