« Livre de cuisine/Teriyaki » : différence entre les versions
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Dans la [[cuisine japonaise]], un mets '''teriyaki''' (照り焼き ou テリヤキ) est une viande ou un poisson grillé ou rôti dans une [[sauce soja]] sucrée au [[mirin]]. Le résultat est une viande ou un poisson laqué.
==Détails==
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[[Catégorie:Cuisine japonaise]]▼
La sauce "teriyaki" est principalement utilisée comme marinade pour viandes (porc, volaille) ou poissons et crustacés, pour des grillades (barbecue notamment).
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La préparation devra avoir une consistance légèrement sirupeuse.
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▲[[Catégorie:Cuisine japonaise]]
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