Différences entre les versions de « Livre de cuisine/Chorba »

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[[Image:Chorba.jpg|thumb|Une chorba]]
 
La '''chorba''' est une [[soupe]] d'origine turc trestrès consomerconsommée en algerie[[Algérie]] et en tunisie[[Tunisie]].
 
La '''chorba''' est une [[soupe]] d'origine turc tres consomer en algerie et en tunisie.
 
 
C'est un plat que l'on sert généralement pendant le [[Ramadan]].
C'est une soupe faite à base de viande ovine (mouton, agneau...) de [[tomate]] et de [[vermicelle]] ou de frik (blé concassé).
 
C'est une soupe faite à base de viande ovine (mouton, agneau...), de [[tomate]] et de [[vermicelle]] ou de frik (blé concassé).
Ce plat est très répandu dans le Nord de l'Afrique (principalement Tunisie et Algérie). La chorba tunisienne peut également être préparée avec de la viande de veau (moins grasse que le mouton) ou avec des pattes de bœuf. Elle est souvent plus piquante que celle que l'on trouve en Algérie. Pendant le Ramadan, la chorba est servie quotidiennement et offerte traditionnellement aux pauvres. Aujourd'hui, on la trouve même dans les restaurants gastronomiques. En Europe, la chorba est également fort appréciée par les communautés autres que arabes (italiens, français, espagnols). au [[Maroc]], l'équivalent de ce plat est la Harira.
 
Ce plat est très répandu dans le Nord de l'Afrique (principalement Tunisie et Algérie). La chorba tunisienne peut également être préparée avec de la viande de veau (moins grasse que le mouton) ou avec des pattes de bœuf. Elle est souvent plus piquante que celle que l'on trouve en Algérie. Pendant le Ramadan, la chorba est servie quotidiennement et offerte traditionnellement aux pauvres. Aujourd'hui, on la trouve même dans les restaurants gastronomiques. En Europe, la chorba est également fort appréciée par les communautés autres que arabes (italiens, français, espagnols). auAu [[Maroc]], l'équivalent de ce plat est la Harira.
 
==Voir aussi==
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