« Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Vores Øl » : différence entre les versions
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==Bière « Open Source »==
Unique en son genre, la Vores Øl a été concue par des étudiants de [[Copenhague]], dans le but de transférer le [[concept]] d'[[Open Source]], généralement utilisé par les logiciels « libres », sur un produit concret du quotidien. Pourquoi la [[bière]] ? « Pourquoi pas ? On aime tous ça ! » affirment les créateurs. Le principe, comme pour les logiciels, est d'offrir à chacun la [[recette]] que chacun peut utiliser à sa guise, y compris en la modifiant ou en commercialisant le produit fini, à condition de respecter certaines conditions.
Ces conditions sont définies par la licence [[Creative Commons]] qui stipule plusieurs règles à respecter :
* le [[principe]] de [[paternité]] : tout utilisateur se doit de citer le nom de l'auteur original
* le [[partage]] des conditions initiales à l'identique : si quelqu'un modifie, transforme ou adapte cette création, il n'a le droit de distribuer la création qui en résulte que sous un contrat identique à celui de l'original.
Une sorte de légende urbaine raconte également que cette bière a été conçue en réponse au fameux leitmotiv de [[Richard Stallman]] « Free as in free speech, not as in free beer » (free signifiant libre ou gratuit en anglais), transformant ainsi l'idée que si la bière est gratuite, la recette en est gardée jalousement, en une idée correspondant bien plus au mouvement du logiciel « libre », telle que la bière soit également considérée comme libre, en plus d'être (parfois) gratuite.
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==Caractéristiques==
La principale caractéristique de cette bière, outre le côté légal, est le fait qu'elle contient du [[guarana]], graine d'[[Amérique du Sud]], bien
Dotée d'une belle robe d'un profond rouge doré, son goût est original bien que familier (citation des créateurs).
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'''[[Malt]]''' (quatre types de malt d'orge sont combinés) :
*6 kg de [[Pilsner]]
*4 kg de [[Münsner]]
*1 kg de [[Caramel]]
*1 kg de [[Blond]]
Le [[malt]] est grossièrement moulu et empaté pendant 30 min dans 45l d'eau à 50/52°C.
===Brassage===
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'''[[Houblon]]''':
*60 g de [[houblon]] amer '''[[tetnang]]'''
*50 g de houblon aromatique '''[[Hallertauer]]'''
*300 g de graines de [[guarana]] (disponible dans les magasins de [[diététique]])
*4 kg de [[sucre]]
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