« Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Vores Øl » : différence entre les versions
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Ligne 34 :
*1 kg de Blond
Le malt est grossièrement moulu et
===Brassage===
chauffer pendant 40 min entre 65°C et 68°C en remuant réguliérement
Le résultat (maische) est filtré en étalant les dréches (malt moulu et empaté) sur un récipient perfore posant sur un receptacle.
Repasser plusieurs fois pour obtenir un liquide assez clair.
Chauffer 40l d'eau a 80°C et laver les dreches.
Transvaser le liquide receuilli dans le récipient de chauffe.
===Houblonnage===
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