« Livre de cuisine/Tarte flambée » : différence entre les versions

ajout de la variante au saumon
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(ajout de la variante au saumon)
 
Pour les [[lardon (cuisine)|lardons]], les gastronomes achèteront du lard fumé (dit à l'ancienne) chez le boucher traditionnel. Si vous avez de bonnes relations avec ce dernier, n’hésitez pas à lui demander de les couper en petits lardons très fins (on compte 40 g de lardons par tarte flambée). Pour les autres, des lardons au goût fumé du supermarché feront l'affaire mais la tarte ne sera pas aussi bonne.
 
* Variante: on utilisera du saumon cuit à la place des lardons.
 
 
 
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