« Livre de cuisine/Bretzel » : différence entre les versions
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Ligne 18 :
* Mettre la farine, la levure de boulanger et le sel fin dans un récipient.
* Ajouter l'eau tiède et mélanger avec une
* Pétrir cette pâte à la main 5 min, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 2 h dans un endroit bien chaud (par exemple un four préchauffé à 65°C puis éteint).
* Faire 6 boules de pâte et les rouler à la main pour former des boudins d'environ 50 cm de longueur, plus épais au milieu (jusqu'à 3 cm de diamètre) qu'aux extrémités.
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