« Apprendre à cuisiner/Techniques/Battre les blancs d'œufs en neige » : différence entre les versions
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Image:Mousse-ferme.jpg|Obtenir une mousse ferme
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== Mise en
Technique de [[Livre de cuisine|cuisine]] qui consiste a séparer les blancs d'œufs des jaunes, attention à ne pas laisser de traces de jaune dans le bol des blancs.
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