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*** La compote celte ***

 

*Dans un [woak[:woak]], ou une poêle bien grande, vercer un peu d'[[huile d'olive:huile d'olive]] ou de [[tournesol:huile de tournesol]], une part de [[beurre:beurre]], et pré-dorez les échalottes préparées en prenant soin de remuer de temps à autre, tout en chaffant à feu moyen

*Toujours à feu moyen, verser du jus de pomme de manière recouvrir la préparation, et montez alors sensiblement l'intensité du feu